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锦州发现世界上穴藏最长的白酒

1998-01-12 来源:光明日报  我有话说

本报北京1月11日讯锦州市人民政府今天在北京人民大会堂举行信息发布会宣布:经辽宁省考古研究所和中国食品工业协会白酒专业协会考证认为,1996年6月在辽宁省锦州市凌川酒厂出土的清朝贡酒为目前世界上穴藏时间最长的白酒。

据凌川酒厂厂长张广新介绍,这批白酒是该厂在基建施工时发现的,埋藏于距地表80厘米深处的洞穴内,共计四吨,分装于四个巨大的木制容器中。这种容器古代称为“酒海”,上面有用满汉两种文字书写的印封:“大清国”、“封于清道光乙巳年”。道光乙巳年即道光25年,公元1845年,距出土日期151年。另外,“酒海”上还写有“同盛金”字样的作坊号。据史料记载,“同盛金”为当时的皇封作坊,所酿白酒为皇室贡品。这些白酒经过一个半世纪的埋藏,出土时仍香漂四溢,酒色微黄,口感醇厚。经辽宁省食品质量监督站等单位检测,其理化和卫生标准均符合国家规定。(王之文)

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